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糖尿病到底怎么吃？饮食管理3步曲来了

发布日期：2024-03-08

　　饮食管理是控制血糖的重要途径，有助于减轻胰岛负担，达到并维持理想的血糖水平，减少心脑血管并发症的风险。科学饮食并不是要求病友饿肚子，或放弃喜欢的食物，只需要合理安排每日摄入食物的种类和数量，就能享受健康美食。

　　饮食管理的原则是控制总热量，维持体重在合理的范围内，均衡饮食，食物种类多样化，规律进食。

　　科学饮食，应遵循饮食3步曲：吃多少？吃什么？怎么吃？

　　【举例】

　　张先生，男，54岁，教师，身高170cm，体重80千克，2型糖尿病，建议进行饮食治疗。

　　张先生的理想体重为170-105=65千克；目前的体重状况：[(80-65)/65]*100%=23%,超过理想体重20%，属于肥胖。

　　计算总热量，每天所需的热量=理想体重*热量级别（如下表所示）。

　　张先生是教师，属于轻体力劳动，肥胖体型，每天每公斤标准体重所需热量为20～25千卡，所需总热量为65*（20～25）=1300～1625千卡。

　　物种丰富，粗细搭配，少食多餐，一日3～6餐，定时定量，富含膳食纤维，低脂少油，少糖少盐，限制饮酒，坚决戒烟。

　　常见饮食治疗小技巧：

　　食物烹调方法以炖、煮、清蒸、烩、凉拌为佳，避免煎、炸、过油红烧。

　　每日食盐不超过6克，约500ml矿泉水1瓶盖。别忽视了酱油、辣酱等含盐量。可用醋、柠檬汁代替调味品。

　　糖尿病在控制热量期间感到饥饿感，可适量多吃一些低热量、高容积的食物如25克大米可以换成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。

　　当血糖控制平稳，可在两餐之间进食适量的水果如：苹果、梨子、柚子、草莓等含糖量较低的水果。

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