青岛静康中医肾脏病医院-青岛静康医院肾病
肾病患者能不能喝汤？
发布日期：2020-12-11
我们国人常常把喝汤作为滋补身体的一个重要手段，认为汤汁味道鲜美、原料珍贵，营养价值就一定高，所以很多肾脏患者也把“喝汤”作为调养身体的一个重要手段。
在此，静康中医专家提醒：这个观点是非常错误的！很多肾脏病人不仅不能喝汤，有些人还会因喝汤不当而加重病情，甚至引起肾功能恶化。
肾脏病人为什么要限制喝汤呢？
01水盐控制困难
肾脏是调节人体水、盐的代谢的重要脏器，当肾脏病变时，这一能力受到很大限制，所以肾病患者常常合并水肿、高血压及其它相应症状。
汤与水不同，食材原料中掺杂着各种调味剂（盐、酱油、味精……），常常让人难以把控好摄入量，极易引起水肿、血压升高及肾脏负荷加重现象，甚至加重病情。
02嘌呤和磷的含量高
动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤不仅脂质含量较高，嘌呤及磷的含量更高。
很多人喜欢在熬浓汤基础上加上很多调料及中草药，此时脂肪、嘌呤、磷等有机物质的含量就更高。这样做在加重肾脏负担的基础上还会诱发痛风的发作。
03汤的口感与营养价值不成正比
很多人认为它的味道鲜美，营养价值就一定高，这是个非常错误的认识。
无论是鸡、鸭、鱼肉或海鲜等高蛋白原料的食品在熬制1小时后，看上去汤似乎很浓稠，但汤汁中的蛋白质溶出率只有6~15%，绝大多数蛋白质成分仍然保留在固体内容物里。
所以，通过喝汤只是愉悦了口感，根本满足不了人体蛋白质补充的需求。
相反，还会因水分、脂质、嘌呤、磷等物质含量过高而加重肾脏的负担。
是不是所有肾脏病人都不能喝汤呢？
一般来说，如果肾脏病人控制稳定，没有水肿，血压控制稳定，血磷正常，是可以像正常人一样适当享受汤的美味，但是要注意以下问题：
01清淡为本
通常情况下，汤汁的鲜美主要取决于其嘌呤、磷及盐的含量的多少，不要以自己的口感来评估剂量。
应在喝汤前，精准掌握盐及其它调味品剂量。切忌为图口感达标而盲目食用过多盐及其它添加剂。
02 慎用添加剂
当下绝大多数提高鲜味的添加剂均富含嘌呤、盐、磷等成分，食用过多会加重肾脏负担。
03把握好度
动物内脏、海鲜、鸡鸭鱼肉类熬制的荤汤，注意油脂不宜过多。熬制浓汤最好以品为主，切忌放开喝，适当食用汤汁里面的内容物。
肾友们请牢记：喝汤，只是作为改善进食时胃口的一种调剂手段，不宜喧宾夺主把它作为主食来食用。
在此，静康中医专家提醒：这个观点是非常错误的！很多肾脏病人不仅不能喝汤，有些人还会因喝汤不当而加重病情，甚至引起肾功能恶化。
肾脏病人为什么要限制喝汤呢？
01水盐控制困难
肾脏是调节人体水、盐的代谢的重要脏器，当肾脏病变时，这一能力受到很大限制，所以肾病患者常常合并水肿、高血压及其它相应症状。
汤与水不同，食材原料中掺杂着各种调味剂（盐、酱油、味精……），常常让人难以把控好摄入量，极易引起水肿、血压升高及肾脏负荷加重现象，甚至加重病情。
02嘌呤和磷的含量高
动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤不仅脂质含量较高，嘌呤及磷的含量更高。
很多人喜欢在熬浓汤基础上加上很多调料及中草药，此时脂肪、嘌呤、磷等有机物质的含量就更高。这样做在加重肾脏负担的基础上还会诱发痛风的发作。
03汤的口感与营养价值不成正比
很多人认为它的味道鲜美，营养价值就一定高，这是个非常错误的认识。
无论是鸡、鸭、鱼肉或海鲜等高蛋白原料的食品在熬制1小时后，看上去汤似乎很浓稠，但汤汁中的蛋白质溶出率只有6~15%，绝大多数蛋白质成分仍然保留在固体内容物里。
所以，通过喝汤只是愉悦了口感，根本满足不了人体蛋白质补充的需求。
相反，还会因水分、脂质、嘌呤、磷等物质含量过高而加重肾脏的负担。
是不是所有肾脏病人都不能喝汤呢？
一般来说，如果肾脏病人控制稳定，没有水肿，血压控制稳定，血磷正常，是可以像正常人一样适当享受汤的美味，但是要注意以下问题：
01清淡为本
通常情况下，汤汁的鲜美主要取决于其嘌呤、磷及盐的含量的多少，不要以自己的口感来评估剂量。
应在喝汤前，精准掌握盐及其它调味品剂量。切忌为图口感达标而盲目食用过多盐及其它添加剂。
02 慎用添加剂
当下绝大多数提高鲜味的添加剂均富含嘌呤、盐、磷等成分，食用过多会加重肾脏负担。
03把握好度
动物内脏、海鲜、鸡鸭鱼肉类熬制的荤汤，注意油脂不宜过多。熬制浓汤最好以品为主，切忌放开喝，适当食用汤汁里面的内容物。
肾友们请牢记：喝汤，只是作为改善进食时胃口的一种调剂手段，不宜喧宾夺主把它作为主食来食用。
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交通：市内乘125、126、230株洲路车站下车，往北100米科苑经二纬三交界处
温馨提示：为节约您的时间和费用，本院将派专人专车免费接站、送站 预约接站
联系电话：400 960 2898
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