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樱桃虽好吃血液透析肾友多吃险要命

发布日期：2023-05-19

樱桃大量上市

色美果甜很诱人

但血液透析患者朋友们要警惕

贪吃樱桃后果很严重

之前曾有血液透析肾病患者见家里有樱桃，没忍住吃了一些，结果引发高钾，满身大汗、呼吸不畅、四肢不自主的抖动，幸好及时就医，才摆脱了危险。

樱桃本无过，是吃它的人不小心犯了错

樱桃钾含量较高，每100g樱桃含钾232mg。正常人多吃一些没有大碍。但对于血液透析肾友来说，因肾脏排钾能力大大降低，短时间内吃大量的樱桃，摄入过多的钾易蓄积在体内，引发高钾血症。

高钾血症，是血液透析较为常见的一个并发症。早期多表现为乏力、恶心、心动过缓。随着血钾的升高会出现肢端麻木、肌无力、血压降低、神志恍惚、嗜睡，严重者可引起呼吸困难、低血压、心律不齐，如不及时治疗，严重的高钾血症会导致心脏骤停甚至死亡。

控钾小妙招

蔬果选质控量

在饮食中一定要限制高钾蔬果的摄入，适量摄入低钾蔬果以满足人体日常需要。然而，低钾蔬果也要适可而止，毫无顾忌的吃，血钾也会升高哦。

水果：200-350克蔬菜：300-500克

低钾蔬果：苹果、橄榄（白榄）、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、九保桃、菠萝等。

低钾蔬菜：淡颜色菜：绿豆芽、圆白菜（绿）、秋葵、白萝卜、西芹等；

瓜类蔬菜：方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦等。

烹饪小技巧-坚持焯水

焯水

钾溶于水，把食物切块浸泡或水煮可以减少1/3到1/2的钾。比如把菠菜切段浸泡或水煮，可将311mg的钾，降低为155-206mg。

此外，蔬菜、水果、肉、大米等食物，烹饪前加一步水煮或浸泡的步骤，都利于钾的控制。

钾的摄入量跟食物吃的多少有关，吃的越多，钾摄入量越高，千万别贪多，“管住嘴”不要为了一时痛快而追悔莫及。

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